«ФК Круассан» — это новый проект в составе группы компаний «IRBIS», целью которого является создание современного, технологичного производства готовой еды (хлебобулочные и кондитерские изделия, вторые блюда, салаты, сэндвичи).
В настоящий момент проект находится на ключевом этапе реализации: ведется строительство производственной площадки «с нуля» и одновременная разработка всех операционных процессов. Старт производства запланирован на II квартал 2026 года.
Стратегия запуска предусматривает первоочередное обеспечение продукцией собственной сети партнера — АЗС «Ирбис», что станет надежной платформой для отработки логистики и контроля качества. Дальнейшее развитие проекта включает планомерный выход на рынок федеральных розничных сетей.
На момент начала проекта перед «ФК Круассан» стояла необходимость построить технологичный бизнес с нуля. В современных реалиях запуск завода без учета и анализа деятельности невозможен, это требует внедрения системы, которая обеспечит оперативный контроль в реальном времени, специфичный для пищевого производства.
Отсутствие опыта в отрасли и подходящих инструментов создавало высокий уровень неопределенности: как правильно организовать процессы, чтобы избежать финансовых и репутационных потерь с первого дня работы? Ошибки в учете могли привести к штрафам, а отсутствие прозрачности — к упущенным возможностям на старте.
Перед командой клиента стояла амбициозная цель — создать эффективное производство, которое с самого старта будет готово к управлению прибылью, рисками и будущим масштабированием. Нужно было ответить на базовые вопросы: зачем нужна система, какие функции и блоки она должна покрывать, как приоритизировать задачи и как встроить решение в существующий ИТ-ландшафт холдинга.
Узнали в этих целях потребности вашего предприятия? Напишите нам:
Основной вызов заключался в том, чтобы найти ответы на вопросы без собственного опыта автоматизации учета пищевых производств такого формата. Самостоятельное решение могло привести к выбору неподходящей системы, потере бюджета и срыву сроков запуска.
Старт без правильного подхода мог обернуться не только потерей времени, но и серьезным стрессом для всей команды. Как же грамотно сформулировать свои потребности и избежать фатальных ошибок на старте?
